Uwe Knop : Enfin manger correctement ?
Le sujet de la nutrition est devenu une source d’incertitude et de doute pour de nombreuses personnes, en particulier pour les jeunes générations.
Au lieu du plaisir et de la joie de vivre, l’alimentation quotidienne est souvent marquée par l’incertitude et une mauvaise conscience.
Le nutritionniste Uwe Knop veut contrer ce phénomène avec son nouveau livre « Enfin manger correctement – savourer en toute bonne conscience : faites confiance à votre éthique et à votre intuition ».
Darum geht's
Knop propose une approche simple pour retrouver une alimentation saine et agréable à la fois.
Il souligne que seules deux qualités personnelles sont nécessaires : l’éthique et l’intuition. « Fusionnez votre éthique avec votre intuition – et formez ainsi votre « intuition » individuelle, la symbiose parfaite pour une alimentation holistique qui vous rend heureux, en sécurité et satisfait », explique l'auteur.
L'intuition procure au corps la sensation de faim, de plaisir et de tolérance, tandis que l'éthique guide l'esprit sur les questions d'élevage, de durabilité et autres sujets importants.
Dans son livre, Uwe Knop guide les lecteurs à travers un plan en quatre étapes qui commence par une « catharsis culinaire » – se libérer des mythes nutritionnels.
Sur cette base, il montre la voie vers le régime naturel de l’alimentation intuitive, complété par des considérations éthiques qui conduisent à « l’éthuition ».
Le message central de Knop est le suivant : « Il existe autant de régimes alimentaires sains qu’il y a de personnes, car chacun mange différemment. »
Dipl.oec.troph. Uwe Knop
« ENFIN, MANGEZ BIEN – Profitez honnêtement et en toute bonne conscience : Faites confiance à votre ÉTHIQUE ET À VOTRE INTUITION »
80 pages | 13,20 euros
ISBN 979-8-33239-710-3
Fond
En tant que nutritionniste indépendante et axée sur les preuves, l’auteur a analysé de nombreuses études sur la nutrition au cours des 20 dernières années.
Sa conclusion : aucune de ces études ne peut prouver l’existence d’un régime alimentaire « correct » universellement valable.
Au contraire, Knop critique la recherche en nutrition en raison de ses limites méthodologiques et encourage les gens à faire confiance à leur propre éthique et à leur intuition.
Le livre est désormais disponible en e-book pour 9,18 euros et en livre de poche pour 13,20 euros.
Sur 80 pages, il propose une approche nouvelle et libératrice pour quiconque souhaite manger sainement sans culpabiliser.
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Sierks Media / © Photos : serezniy, de.depositphotos.com (1), Uwe Knop (1)
