Uwe Knop: ようやくちゃんと食べられるようになった？

栄養というテーマは、多くの人々、特に若い世代にとって、不安と自信喪失の原因となっています。

日々の食事は、人生の楽しみや喜びではなく、不安や罪悪感を伴うことが多いです。

栄養士のウーヴェ・ノップ氏は、新著『ついに正しい食事が実現 ― 良心をもって楽しむ：自分の倫理観と直感を信じよう』でこれに対抗したいと考えている。

ダルム・ゲーツ

Knop は、健康的でありながら楽しい食生活に戻るためのシンプルなアプローチを提供します。

彼は、倫理と直感というたった 2 つの個人的な資質だけが必要であると強調しています。 「あなたの倫理観と直感を融合させ、あなた独自の『倫理観』を形成しましょう。それはあなたを幸せにし、安全で、満足させる総合的な食事のための完璧な共生関係です」と著者は説明しています。

直感は身体に空腹感、快楽、寛容感を与え、倫理は畜産、持続可能性、その他の重要なテーマに関する疑問について心を導きます。

ウーヴェ・ノップは著書の中で、栄養に関する神話から解放される「料理のカタルシス」から始まる4段階の計画を読者に紹介しています。

これを基に、彼は「倫理的」な配慮を補足した、直感的な食事という自然な食事への道を示しています。

ノップ氏の中心的なメッセージは、「人それぞれ食べるものが違うので、健康的な食事は人の数だけある」というものだ。

外交官ウーヴェ・ノップ
「ついに正しい食事を摂る – 良心をもって正直に楽しむ: 自分の倫理観と直感を信じましょう」
80ページ | 13,20ユーロ
ISBN 979-8-33239-710-3

背景

著者は、独立した証拠重視の栄養士として、過去 20 年間にわたって数多くの栄養研究を分析してきました。

彼の結論は、これらの研究のどれもが普遍的に有効な「正しい」食事を証明することはできなかった、というものでした。

むしろ、ノップ氏は栄養研究の方法論的限界を理由に栄養研究を批判し、人々に自分自身の倫理と直感を信頼するよう奨励している。

この本は現在、電子書籍として9,18ユーロ、ペーパーバックとして13,20ユーロで入手可能です。

80 ページにわたって、罪悪感を感じることなく健康的な食事をしたい人のために、新しい自由なアプローチを提供します。

Sierks Media / © 写真: serezniy、de.depositphotos.com (1)、Uwe Knop (1)